タマネギ

タマネギを包丁で切ると涙が出るのは、タマネギに含まれる硫化アリルという成分が揮発して、目に刺激を与えるからです。この硫化アリルという成分は、血液をサラサラにするといわれ、糖尿病、高血圧などの予防に有効といわれています。
加熱すると甘みが出て旨みが増し、肉や魚の臭みも消してくれる優れものです。

病害虫防除は早めに行いましょう。
追肥は遅れないようにしましょう。

Q.トウ立ちしたら、株は引き抜いたほうがいいのでしょうか。

トウ立ちすると、芯ができて固くなるので早めに引き抜きましょう。

育て方	内　容
種まき・育苗	条間10cm、種子間隔1.5cmで条まきします。保湿のため、ワラや寒冷紗等で覆い、かん水しましょう。発芽が終わったらワラ、寒冷紗は取り除きます。根元の直径が5mm程度になるまで50日前後育苗します。
定植	条間15cm、株間15cm程度、タマネギ用の黒マルチの使用がお勧めです。深さ2〜3cmになるようにマルチの穴に1本ずつ植えましょう。
追肥	定植後20〜30日、2月上旬、3月上旬の3回行いましょう。 3月中旬以降に追肥すると、貯蔵中の腐敗が多くなります。
収穫	茎葉が60％程度倒伏したころ、晴天続きの日の午前中に抜き取ります。 1日乾燥させてから、6〜7球ずつ束ねて、雨のあたらない風通しの良い日陰につるして貯蔵しましょう。