備南地区ではレンコンの出荷が堅調です。農家が日暮れとともに収穫を開始、レンコンが日焼けしないよう夜通し収穫作業を行っています。
　JA岡山備南蓮根部会員5人が約7ヘクタールを栽培。畑の中に水を張り、ホースから噴き出す水の水圧を利用して次々とレンコンを掘り出します。収穫は水圧と手の感覚のみで行う作業のため、ほ場によって異なる土質の違いに注意し、水の管理や掘り方を変えながらレンコンに傷がつかないよう慎重に収穫を行います。収穫後は選果場に持ち寄り、部会員らで選果作業を行います。
　選果作業は見た目や切り口の色、節がそろっているかなどを生産者自らが厳しい目で確認。他産地に負けない選果にこだわることで市場からも高評価を得ています。
　同部会の十河勇輝部会長は、「品質に自信をもって出荷している。肌が白くて美しい全国一のレンコンと胸をはれるようになりたい。生産者30人を目指し、皆で全力を尽くしながら頑張りたい」と目標を語りました。