津山女性部フレッシュミズ部会は、津山市で地元産の大豆と米を使って、みそを作りました。
　茄でた大豆・米こうじ・塩を混ぜ、みそすり機でミンチ状にして丸めたみそ玉を、樽に叩きつけて空気を抜きながら約40kgを仕込みました。10ヵ月熟成させて完成します。
　部員は「手づくりに勝るものはない。安全安心なみそを家族に食べさせたい」と笑顔で話しました。