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アスパラの春巻き 【季節】春 -
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アスパラ..................10本豚バラ肉..................150g人参........................1本もやし.....................100g卵...........................2ヶ春巻の皮..................5枚Aオイスターソース...大1しょうゆ...............大1さとう..................大1/2酒........................小1ごま油..................大1かたくり...............粉小1こしょう...............少々
(1) アスパラ、にんじん、もやしを塩ゆでする。もやしは塩ゆで後、ごま油・塩をふる。(2) 卵を錦糸卵にする。(3) 豚バラ肉を細めに切り、妙め、色が変わったらAをからめる。(4) 春巻の皮で出来上がった具を巻き、油（170℃）であげる。
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