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ニンジンサラダ 【季節】秋 -
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（1人分51kcal、塩分4．0g）
ニンジン.........2本
米酢...............大さじ2
オリーブ油......大さじ1
砂糖...............小さじ1
塩..................1／4
粒マスタード...小さじ1
コショウ.........少々
(1) ニンジンはよく洗って皮の汚い部分をピーラーでとる。
(2) (1)のニンジンをピーラーでスライスし（芯は残す）、軽く塩（分量外）をしてもみ、しばらく置く。
(3) 米酢、オリーブ油、砂糖、塩、粒マスタードとコショウをよく混ぜ合わせ、(2)の水分をしっかり絞って和える。
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