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人参と大根のリボンスープ 【季節】冬 -
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人参...............適量(1/3本くらい)
大根...............適量(10cm長さを縦に1/4本くらい)
ベーコン.........2枚
コンソメの素...3個
塩..................小さじ1/3
水..................6カップ(1) 人参と大根は皮をむいて、ピーラーかスライサーでうすくリボン状に切る。
(2) 水にコンソメの素と塩を入れて(1)と1センチ幅に切ったべーコンを入れて、弱火~中火でコトコト煮る。
(3) 人参と大根がやわらかくなったらできあがり!
ポイント
お好みで塩・こしょうで味をととのえる。
人参の葉っぱをみじん切りにして散らしてもgood!
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