ブロッコリー

ブロッコリーは、肥大した花蕾を利用するアブラナ科のキャベツの仲間（変種）です。ほかには独特の風味を持ち、花蕾が白やオレンジ色などのカリフラワー、芽キャベツ、青汁の原料で知られるケール、キャベツ、紫キャベツ、さらには花壇に植えられるハボタンも仲間になります。
代表的な緑黄色野菜で、ビタミンB、ビタミンC、カロチンや鉄分を豊富に含む栄養価の高い野菜です。

秋まき用の品種を選んで栽培しましょう。
排水対策をしっかりしましょう。

Q.ブロッコリーは、どれくらいの数収穫できますか。

頂花蕾（最初にできる蕾）を収穫したら、葉の付け根の側花蕾が生長し収穫できます。大きさは一口大が食べごろです。茎を3〜4cmつけて収穫しましょう。側花蕾は次々できますので長く収穫できます。

いつ	何をする（1m2あたり）
定植2週間前	苦土石灰　100〜150g
1週間前	完熟堆肥　2〜3kg
1週間前	化成肥料（窒素・リン・カリを含む肥料）　100g

育て方	内　容
種まき	育苗箱に5〜6cm間隔で深さ1cmほどの溝をつけて条まきしましょう。
間引き	本葉2〜3枚の時に10cm間隔に植替え、本葉4〜6枚まで育苗します。
定植	45cm間隔に植穴を掘り、定植しましょう（かん水はこまめに行いましょう）。
追肥	1回目：植えつけの3週間後、追肥します。株の根元から離れたところに施しましょう。 2回目：花蕾が見え始めたら追肥と土寄せを行い、倒伏するのを防ぎましょう。
収穫	花蕾が大きくなり、蕾の形がはっきりしたら収穫します。花蕾の下の茎の部分を長めにつけて切りましょう。頂花蕾を収穫後、側花蕾ができるので順次収穫しましょう。